ผัก 6 ชนิดที่ห้ามทานดิบนั้นมีอะไรบ้าง

thumb

และคุณรู้หรือไม่ว่ากะหล่ำปลี ถั่วงอก หน่อไม้ และมัน ถั่วฝักยาว ผักโขม ทานดิบได้แต่เราต้องระวังถ้ามีบางคนค่ะ และอาจารย์ของสถาบันโภชนาการของมหิดลจะช่วยให้รายละเอียดยืนยันเลยขอเอามาสรุปอีกทีว่ามีอะไรบ้างค่ะ กะหล่ำปลีที่คนปกติทำได้จำกัดเฉพาะผู้ป่วยที่เป็นไฮโปไทรอยด์อวสานกอยโตรเจนจะไปขัดขวางการสร้างฮอร์โมนในต่อมไทรอยด์ซึ่งถ้าเอาไปผ่านความร้อนก็เจอ

เจ้นก็จะสลายไปซึ่งเราจะต้องกังวลก็คือสารเคมีที่ตกค้างต้องล้างให้ดีก่อนทานด้วยค่ะ ถั่วงอกทานดิบได้ซึ่งนอกจากจะต้องระวังเชื้อจุลินทรีย์ที่มีการปนเปื้อนต้องล้างให้สะอาดหรือว่าใช้น้ำทับทิมก่อนฆ่าเชื้อสำหรับคนที่ควรระวังเป็นคนที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอเด็กเล็กและหญิงที่ตั้งครรภ์ค่ะ ถั่วฝักยาวการทานดิบได้

แต่ต้องระวังยาฆ่าเชื้อโดยเฉพาะพวกยาดูดซึมการล้างธรรมชาติอาจจะไม่เพียงพอซึ่งต้องแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีที่จะอาจทำได้ 2 ครั้งหรืออาจจะหักเป็นท่อนก่อนที่จะแช่ก็ดีค่ะ หน่อไม้ดิบและมันสำปะหลังห้ามทานเด็กก็จริงเพราะมีสารไซยาไนด์อยู่ตามธรรมชาติแต่ควรต้มในน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีจะช่วยลดสารพิษได้ถึง 90 เปอร์เซ็นต์ค่ะ